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Kwong Wah

2019-09-14

报道:曾丝苛
摄影:陈友晋

(槟城4日讯)新加坡煎蕊(Chendol)被CNN列为“全球50大最佳甜点”却遭网民炮轰评审是否没吃过大马煎蕊。本报记者于周二走访槟城最著名的“槟榔律驰名潮州煎蕊”时,大部分受访的食客皆表示不曾吃过新加坡煎蕊,甚至不知道新加坡有煎蕊!究竟两地的煎蕊有何不同?

陈劲霖(右):大马的煎蕊粉较长,较好吃,黑糖浆味道较香,椰浆也较新鲜。
陈劲霖(右):大马的煎蕊粉较长,较好吃,黑糖浆味道较香,椰浆也较新鲜。

陈劲霖:煎蕊粉较长好吃

“槟榔律著名潮州煎蕊”业者陈劲霖受询时说,新加坡的煎蕊粉一般较短,大马的煎蕊粉较长,较好吃,而使用的黑糖浆是出自本地,味道较香,同样出自本地的椰浆也较新鲜。

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无论如何,他认为,两地煎蕊各具特色。“他有他的做,我有我的做,我不会说他的不好,但是我们有我们的特色。”

新加坡煎蕊被CNN列为“全球50大最佳甜点”却遭网民炮轰评审是否没吃过大马煎蕊。
新加坡煎蕊被CNN列为“全球50大最佳甜点”却遭网民炮轰评审是否没吃过大马煎蕊。

何秀珍:狮城煎蕊经过改良

尽管是普通日,但遇上学校假期,食客源源不绝。来自柔佛州的游客何秀珍(55岁,音乐老师)受访时则指出,因住在柔佛与新加坡相近,她曾品尝过新加坡煎蕊,不过她认为,大马煎蕊具有道地的传统味道,新加坡煎蕊则是经过改良,没有那么原汁原味。

“真正会吃的人会吃出新加坡煎蕊和大马煎蕊的不同。”

她直言感到很遗憾,因为煎蕊里面的材料都是出产于大马,惟或许因大马有太多美食,以致一些比较不起眼的美食没有被注意到,因此往往都他国慢一步。

尽管是普通日,但遇上学校假期,“槟榔律著名潮州煎蕊”食客源源不绝。
尽管是普通日,但遇上学校假期,“槟榔律著名潮州煎蕊”食客源源不绝。

食客一人一句

没吃过狮城版煎蕊- 袁敬呈(36岁,寿险代理)

我也是很奇怪,为什么马来西亚的特色美食会变成新加坡的?不过我没吃过新加坡煎蕊,平时吃煎蕊都在马来西亚吃。

在大街小巷找美食- 妮可尔(18岁,服务生)

我没有听过,也没吃过新加坡煎蕊。我觉得要寻找美食,应该在槟城大街小巷走动,而不是像现在的人,都是去购物广场里面品尝。

槟比砂煎蕊更甜- 陈春宏(18岁,学生)

新加坡的煎蕊,我没有吃过。槟城的煎蕊我今天也是第一次吃,会比起在砂拉越吃到的煎蕊更甜一些,不过整体上味道还不错。

第一次来槟试吃- 蔡先生(50岁,建筑业)

以前常在吉隆坡吃煎蕊,这次是第一次来槟城试吃,感觉味道比吉隆坡的好吃很多,可能是我在吉隆坡去错地方吃。我没有吃过新加坡煎蕊。

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责任编辑:司马支扣