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Kwong Wah

2019-09-13

营养餐好不好吃?学生的表情说明一切!

酝酿8个月后,大山脚侨光小学终于在今年6月敢敢跨出一大步,成为槟州首间推动营养餐计划的小学!

该校家教协会在去年10月前往鲁乃小学取经后,便萌起要在校内推动营养餐计划。不过,他们了解,要确保这项计划万无一失,就要先让家长们了解营养餐究竟是什么食物,是不是一些人说的养生餐?或是全素餐。他们为此进行多方面考察和研究。

今年初开学,家协们费尽心机,通过布条、横幅和口传方式,向家长们解说营养餐。一些家长更义务在脸书开设专页,内容就是营养餐的好,以及什么是垃圾食物。

几个月的努力,总算没有白费,家协成功突破家长这一道最大障碍,他们对营养餐有更深入了解。所以,当校方宣布要推动营养餐,随即获得近80%家长支持,成就了侨光小学营养餐计划。

洪钟胜在准备食物过程中都非常注重卫生,遵从张春慧营养师的指示。

邝俊杰:提倡少盐少糖少脂肪

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家协主席邝俊杰说,营养餐计划能够顺利展开,有赖于董家协、爱心妈妈与学校的密切合作,加上师长的鼎力支持,才能够顺利推行至今。

他很欣慰这项计划得到家协和董事会的全力支持,所以在策划和推行上就更得心应手、事半功倍。加上在家长的协助下,更找来专业音乐家为感恩词谱上曲,让学生们可以通过唱出感恩词,这方式会比诵读更容易上口。

他说,爱心营养餐提倡少盐、少糖及少脂肪,同时鼓励学生多喝水、多吃蔬果及多运动。食堂业者会根据卫生局营养师的建议,每月更换营养菜单,让学生吃得健康又开心。

“营养餐强调的不只是健食饮食,其实是一种灌输全人教育,学生从中培养用餐礼仪,建立自立与自律的态度,不再挑食及提倡环保意识等。今天的侨光小学食堂你不再看到地上有垃圾或零食的包装,就连苍蝇也明显减少了。”

营养餐的好处多,尤其有别于传统食堂经营方式,学生不必再争先恐后购买食物,也不去比较与挑选食物,培养责任心,还有感恩心。他认为,家长对孩子能够吃得健康和安全,感到放心,而享用过均衡营养餐食的学生,能更集中精神上课。

营养餐顺利推行,家协和食堂业者都感到欣慰和开心。

洪钟胜:希望给孩子难忘味道

年轻并不表示他没有经验,年轻反而推动他更想精益求精,让学生们吃到食味、可口又营养十足的元气早餐。

侨光小学的食堂业者只是31岁,不过,洪钟胜有过经营食堂的经验,营养餐虽然颠覆了他过往的烹煮食物方式,但是想到可以给孩子们准备健康早餐,让他乐此不疲,不断钻研和提升本身的技巧,希望每餐都给孩子们带来难忘的味道。

邝俊杰在受访时,形容洪钟胜是一位对自己非常有要求的食堂业者,他对食物的专心与挑剔促使营养餐能够每天准时出炉。他感谢洪钟胜配合,因为业者是营养餐的出处,如果业者不配合,推动就会很吃力。

家长要求多样化与提升营养值

每天下课声未响,侨光小学的食堂就会出现几位家长,他们每天乐此不疲的分站在食堂各个角落,为的就是营养餐而来。

他们每天会关注每一位孩子们的用餐习惯,若有发现那位学生吃得慢就会走过去了解,向他们加油打气之余,也陪伴和鼓励他们把食物吃完。至于身型过重的学生,他们则引领学生不要吃得过量,吃得饱就是好。

在营养菜单上,食物有要求的家长会向食堂业者提出建议,再经过一轮商讨后,不断要求多样化与提升营养价值,同时不忽略用餐空间与餐饮设备。

为了让家长们对营养餐更加了解,家协除了设立脸书专页,还在校园内张挂食物样本直幅。

杨盈婷盼家长抽空到校试吃

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家协副主席杨盈婷说,现在侨光食堂只卖符合卫生部规定的营养餐,早前的香肠、油腻的炸鸡或鸡肉块已经“消失”,就连罐装的饮料也没有了,有的只是食堂业者自己熬煮的水果水或饮料。

她希望平日忙于事业的家长,若对营养餐还不是很了解,或许可以抽空到学校一趟,亲自试吃营养餐,一解心中疑惑。

她说,营养餐的推行最感动她的地方,是看到学生们在餐桌上进餐前和餐后的改变。餐前必须洗手,学生也不需要再争先恐后去排队购买食物,更重要的是,用餐前的感恩词间接向学生灌输不要浪费食物,更珍惜保温碗内的每一样食物,学生也学会等待,与同学们一起用餐,享用餐前水果。

责任编辑:巴濑色