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Kwong Wah

2019-09-11

汉斯奥拉乌斯达(右)赠送纪念品给林冠英。
汉斯奥拉乌斯达(右)赠送纪念品给林冠英。
祝吉米(右3)与马克斯(左3)以新鲜三文鱼烹饪出一道道美食,左起为槟厨师代表李镇雄、齐垂兴、谢丕俐和陈保褣。
祝吉米(右3)与马克斯(左3)以新鲜三文鱼烹饪出一道道美食,左起为槟厨师代表李镇雄、齐垂兴、谢丕俐和陈保褣。

(槟城7日讯)挪威驻马来西亚大使汉斯奥拉乌斯达指出,该国三文鱼的全球出口额高达350亿令吉,去年大马从挪威进口三文鱼共1900吨,今年预计会增加5%。

他周一下午为挪威海鲜餐大师级培训班主持开幕礼时说,三文鱼养殖场必须纯净、冷天气和深水。该国三文鱼养殖场水深200米。该国为全世界最大的三文鱼出口国。

他说,该国三文鱼运输到大马的时间为48小时之内。各大超市和餐馆的三文鱼皆来自挪威。

槟首席部长林冠英在致词时希望通过这次的厨师培训,能让本地厨师准备出高水准的挪威西餐点,为槟州饮食注入更高的营养。

此次的挪威海鲜餐大师级培训班是由大马厨师公会槟州分会主办,吸引180名西餐厅和中餐厅大师级的厨师参加,课程时间为2小时。

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槟分会主席陈永成透露,通过这次的培训,他们希望通过这次活动推介挪威海鲜,包括三文鱼、螃蟹王等。他也希望将三文鱼成为各餐点的食材,包括西餐、中餐、马来餐等,就比如厨师有朝一日能创新食材,煮出三文鱼炒粿条、三文鱼咖喱等道地食物。

当天大会邀请米其林3星级挪威厨师马克斯和新加坡厨师祝吉米成为培训大师。

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挪威海鲜畅销150国

海鲜业是挪威最主要的出口行业之一,也是挪威沿海居民安居乐业的根基。它还带动相关方面的就业,对贸易和工业以及研发方面有着极为深远的影响。该国海鲜畅销全球150多个国家。

挪威拥有在世界上资源最为丰富的部分海域,具备得天独厚的环保水产养殖条件。此外,挪威政府重视渔业知识,了解鱼类资源、海洋环境和物种之间交互作用等各个方面;及制定全面法规,确保可持续管理,增强消费者对挪威海鲜的信心。食品安全是整个生产链环节的重心,为此,有关部门亦记录影响产品的外界物质含量,确保消费者食用安全健康的挪威海鲜。

责任编辑:栾邝螗